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¡Únete al equipo de Gran Meliá Victoria!

Gran Meliá Victoria es un hotel de 5 estrellas situado en primera línea del Paseo Marítimo con vistas a las maravillosas aguas azules de la Bahía.

El equipo de cocina precisa incorporar un/a Jefe/a de Partida.

Su misión será elaborar platos incluidos en la oferta gastronómica de los distintos outlets del hotel, según las necesidades y características de nuestros huéspedes, teniendo en cuenta los procedimientos y estándares, para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad. Además, tendrás que organizar y desarrollar las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su partida: equipos, materiales, herramientas, materias primas y productos.

 

Sus principales funciones serán, entre otras:

  • Elaborar los platos que se servirán en los diferentes puntos de venta del hotel bajo la supervisión del jefe de cocina o segundos jefes de cocina.
  • Realizar la mise-en-place del servicio.
  • Conocer y elaborar todos los escandallos y recetas de todos los productos que se han de realizar en el departamento de cocina.
  • Revisar y controlar el material de uso de cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto, y colaborar en la realización de inventarios.

Requisitos

  • Formación relacionada con Hostelería/ estudios de cocina.
  • Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel de 5*
  • Formación en manipulación de alimentos y alérgenos
  • Nivel medio- alto de ingles
  • Excelente capacidad de organización.
  • Trabajo en equipo.
  • Flexibilidad horaria.