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2º Jefe/a Cocina - Gran Meliá Palacio de Isora (Tenerife) 

 

 

“Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista” 

 

En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá de tus límites, para celebrar contigo cada victoria. Porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias. 

 

Gran Meliá Hotels & Resorts evoca la esencia de la cultura española: los placeres sencillos, la conexión con la tierra, el respeto por las cosas bien hechas y esa discreta elegancia que se percibe en cada rincón. Si te atrae el lujo y la elegancia. Eres intuitivo y detallista. Combinas con maestría el glamour y la vanguardia con la exquisitez y refinamiento del servicio clásico para ofrecer a los clientes el mejor nivel de calidad. Si sabes marcar la diferencia para crear experiencias realmente excepcionales… No hay lugar a duda, tu marca es Gran Meliá.

 

2º JEFE/A COCINA – GRAN MELIÁ PALACIO DE ISORA (TENERIFE)

 

 

Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife, este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiencia mágica. Este Resort en Guía de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra perfectamente en un entorno natural excepcional. Nuestras opciones gastronómicas de cocina española e internacional y de calidad superior ofrecen un servicio de lujo y refinaminto clásico con toques vanguardistas en los diferentes restaurantes del hotel.

Misión del puesto:  Apoyar al Jefe de Cocina en todos los aspectos del departamento para conseguir los objetivos establecidos por la compañía, desde el control del programa de Calidad APPCC, la gestión del equipo humano y el mantenimiento de un correcto Clima Laboral, mantenimiento de los índices de satisfacción de los clientes, así como el control de costes del departamento.

 

¿Cuáles serán tus principales funciones? 

  1. Gestión de pedidos al almacén.
  2. Recepción, control y conservación de los pedidos.
  3. Producción de géneros y alimentos.
  4. Seguimiento y control del programa APPCC en las diferentes cocinas.
  5. Seguimiento y control de los índices de satisfacción de los clientes en las encuestas internas y externas de los diferentes outlets.
  6. Control de los costes del departamento y cumplimiento de los objetivos establecidos por la compañía.
  7. Establecimiento de un Plan de Acción para el mantenimiento del buen Clima Laboral en el departamento.
  8. Elaboración de los turnos de trabajo de los diferentes outlets.

 

¿Qué buscamos? 

· Experiencia mínima de 1 año como Jefe de Cocina en Hotel de 4*.

· Formación Universitaria en Hostelería, o FP II Hostelería o bien cursos de especialización.

· Experiencia en Gestión de Equipos.

· Conocimiento Paquete Office.

· Conocimientos de APPCC y conocimientos de escandallos y costes.

 

¿Cómo es trabajar en Meliá? 

 

Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. 

 

En Meliá Hotels International tú eres el protagonista. La combinación de tu talento y pasión con nuestras ganas de crecer a tu lado no tiene límites. Juntos, avanzaremos con el paso firme de una gran empresa. Juntos, convertiremos el futuro en una historia apasionante. 

 

En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global.