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Cocinero especializado en el área de Cocina Mexicana - Gran Meliá Palacio de Isora (Tenerife) 

 

 

“Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista” 

 

En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá de tus límites, para celebrar contigo cada victoria. Porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias. 

 

Gran Meliá Hotels & Resorts evoca la esencia de la cultura española: los placeres sencillos, la conexión con la tierra, el respeto por las cosas bien hechas y esa discreta elegancia que se percibe en cada rincón. Si te atrae el lujo y la elegancia. Eres intuitivo y detallista. Combinas con maestría el glamour y la vanguardia con la exquisitez y refinamiento del servicio clásico para ofrecer a los clientes el mejor nivel de calidad. Si sabes marcar la diferencia para crear experiencias realmente excepcionales… No hay lugar a duda, tu marca es Gran Meliá.

 

Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife, este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiencia mágica. Este Resort en Guía de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra perfectamente en un entorno natural excepcional. Nuestras opciones gastronómicas de cocina española e internacional y de calidad superior ofrecen un servicio de lujo y refinaminto clásico con toques vanguardistas en los diferentes restaurantes del hotel.

Misión del puesto:  Serás responsable de realizar de manera cualificada y autónoma la preparación, aderezo y presentación de los platos del Restaurante Mexicano, utilizando las técnicas más idóneas, contando con la ayuda de un equipo de trabajo.

¿Cuáles serán tus principales funciones? 

  • Te comunicarás directamente con los responsables de cocina.
  • Repartirás, organizarás y dirigirás el trabajo de tus ayudantes en la preparación de los productos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
  • Confeccionarás, siempre que el jefe de cocina te lo pida, el inventario de tu área de responsabilidad.
  • Elaborarás y terminarás los platos específicos de la partida de la que eres responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
  • Participarás en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
  • Colaborarás en la instrucción del personal a tu cargo.
  • Colaborarás en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
  • Colaboras en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
  • Revisarás y controlarás el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
  • Colaboras en la planificación del menú y la carta del Restaurante Mexicano.
  • Colaboras en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
  • Controlarás y cuidarás de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

¿Qué buscamos? 

  • Mínimo 2 años de experiencia en el sector.
  • Dominio de informática.
  • Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
  • Disponibilidad horaria: turnos partidos de mañana y tarde.
  • Especialización en el área de Cocina Mexicana.
  • Gran orientación al cliente y excelencia en el servicio.
  • Se valorará la asistencia a cursos y jornadas gastronómicas relacionadas con el área de Cocina Mexicana.

 

¿Cómo es trabajar en Meliá? 

 

Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. 

 

En Meliá Hotels International tú eres el protagonista. La combinación de tu talento y pasión con nuestras ganas de crecer a tu lado no tiene límites. Juntos, avanzaremos con el paso firme de una gran empresa. Juntos, convertiremos el futuro en una historia apasionante. 

 

En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global.