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ROCK OUR HOUSE! 

In dieser Position bist du verantwortlich für die Gewährleistung reibungsloser Serviceabläufe sowie die höchstmögliche Zufriedenheit unserer Gäste in Sachen Food and Beverage des INNSIDE by Meliá Leipzig. Dabei habst du alle Outlets unseres Hauses im Blick - von der Hotelbar über das Restaurant und unsere Banketträume bis hin zu unserer Eventlocation und der Dachterrasse. Du gewährleistest die Wirtschaftlichkeit des F&B Departments in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und General Manager, wertest Events aus und beteiligst dich an der Planung und Optimierung zukünftiger Aktionen. Hierzu zählen auch sämtliche Vorbereitungen wie das Auslösen von Getränkebestellungen, die Optimierung der Getränkekarte, Koordination von Aushilfspersonal sowie administrative Tätigkeiten.

 

 

WAS SIND MEINE AUFGABEN?

  • Anleitung und Schulung der Restaurant-, Bar- und Bankettmitarbeiter/innen und Auszubildenden
  • stetige Optimierung der Umsätze durch relevante Promotions

  • Verstärkung der Positionierung des Restaurants und Bankettbereichs des Hotels durch lokale Werbung, Präsenz bei Ausstellungen oder Veranstaltungen

  • effizienter Einsatz der Mitarbeiter/innen in Abstimmung mit Belegung und Veranstaltungen, um Personalkosten zu optimieren

  • Maßnahmen zur Einhaltung des laufenden Budgets

  • Erfassen der Kenntnisse über Neuentwicklungen von Produkten

  • enge Abstimmung mit den Abteilungen Finanzen/Controlling, Einkauf, Sales & Marketing und Personal

  • Überwachung des Wareneinsatzes

  • Speisekartenoptimierung in Abstimmung mit dem General Manager und Executive Chef

  • Vorbereitung großer Events & Caterings

  • Abrechnung der verschiedenen Outlets

  • Durchführung von formalen Einstellungs-, Probezeit-, und Beurteilungsgesprächen

  • Erstellung der Dienstpläne unter Berücksichtigung des Geschäftsaufkommens

  • generelle Administrationstätigkeiten wie Schriftverkehr und Annahme und Durchführung von Telefonaten

  • Durchführen von Manager On Duty-Diensten und Schichtdienst wenn nötig

 

 

WAS MUSS ICH MITBRINGEN?

  • eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder ein abgeschlossenes Studium in Hospitality Management, Tourismus oder vergleichbarer Abschluss
  • mindestens 2-jährige Erfahrung in einer äquivalenten Position in der Hotellerie      
  • hohe Gäste- und Serviceorientierung sowie Selbstständigkeit und Belastbarkeit 
  • sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und sicheres Auftreten
  • Flexibilität und Teamfähigkeit
  • verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Spanischkenntnisse sind von Vorteil
  • eine umsatzorientierte Arbeitsweise
  • gute Führungsqualitäten und eine Hands-on Mentalität
  • gepflegtes äußeres Erscheinungsbild

 

 

WIE WIRD ES SEIN FÜR MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL ZU ARBEITEN?

Meliá Hotels International ist einzigartig unter den 20 größten internationalen Hotelgruppen, da es seinen Ursprung im Leisure-Bereich hat und die Größe des Unternehmens ideal ist, um außergewöhnliche Gastfreundschaft mit einem effizienten Management zu verbinden, das außerdem nah an seinen Stakeholdern ist. All dies, zusammen mit unserer spanischen Herzlichkeit und Leidenschaft, macht uns einzigartig und anders.

Bei Meliá Hotels International bist du der Protagonist. Der Kombination deines Talents und deiner Leidenschaft mit unserem Wunsch, an deiner Seite zu wachsen, sind keine Grenzen gesetzt. Gemeinsam werden wir mit der Stärke eines großartigen Unternehmens voranschreiten. Gemeinsam werden wir die Zukunft in eine erstaunliche Geschichte verwandeln.