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Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista.

 

En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá de tus límites, para celebrar contigo cada victoria. Porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias.

 

ME by Meliá es una colección de hoteles en los que cultura, estilo de vida y la comunidad The ME People se unen para crear una personalidad inimitable. Cada hotel se conecta con el destino, convirtiéndose en el epicentro social de la ciudad y atrayendo lo mejor del ámbito cultural local. Música, arte, diseño, moda y gastronomía componen la escena ME para ofrecer a sus visitantes una experiencia más allá del alojamiento. Si desprendes energía y tienes un estilo propio que cautiva a los demás. Si te gusta estar a la última y vivir el momento, y te atrae la música, la cultura y las nuevas tecnologías. Conectas con la marca ME by Meliá

 

Misión: Serás el máximo responsable del cumplimiento de los objetivos económicos (ingresos y costes), de calidad, del equipo humano y de las necesidades operativas del departamento de acuerdo con la política de Meliá Hotels International y del partner en Alimentos y Bebidas Beso Beach.

Gestionarás, organizarás y supervisarás la totalidad de los Outlets  y de la plantilla del hotel: Restaurantes, Bares, Desayunos, Room Service, Minibares y Banquetes.

 

  1. Asegurarse de que todos los outlets de F & B se gestionen de la manera más efectiva y como centros de ingresos independientes. Asegurarse que cada outlet está gestionado por un jefe de sector que se responsabilice de los objetivos de su sector.
  2. Coordinar el desarrollo del presupuesto anual de F & B, teniendo en cuenta la proyección de ingresos y costes del departamento.
  3. Tener control exhaustivo de los costes del departamento y asegurar medidas de control.
  4. Asegurar el cumplimiento del presupuesto de F & B.
  5. Asegurar que todos los outlets se gestionen de la manera más eficiente y de acuerdo con la política de Meliá Hotels International y Beso Beach.
  6. Asegurar el standard mínimo de calidad para conseguir los niveles de calidad de servicio óptimo.
  7. Representar al departamento de F & B en el comité ejecutivo.
  8. Seleccionar y asistir en la contratación de jefes de sector del departamento y asegurar que trabajen de manera independiente de acuerdo con la filosofía de la empresa.
  9. Controlar los standards de servicio de los outlets y trabajar conjuntamente con los jefes de sector para tomar medidas correctivas en áreas de mejora si es necesario.
  10. Solventar posibles quejas y peticiones de clientes.
  11. Establecer buenas relaciones profesionales con los clientes.
  12. Asegurar que el departamento tiene todos los S & P disponibles y actualizados.
  13. Coordinar y contribuir a la formulación de estrategias de marketing, de acuerdo con el plan estratégico anual.
  14. Asegurar que los informes administrativos del departamento se realizan dentro de los plazos establecido impuestos por la oficina corporativa y por dirección.
  15. Llevar a cabo reuniones mensuales con el equipo.
  16. Llevar a cabo un briefing diario con el personal y jefe de sector.
  17. Identificar necesidades de mercado de los clientes del hotel y el mercado local.
  18. Analizar el mercado y las tendencias actuales en el sector y asegurarse que los jefes de sector están informados de las tendencias.
  19. Tomar medidas respecto a posibles cambios en la industria, hotel o empresa.
  20. El director de alimentos y bebidas debe ser un embajador de la marca y del hotel, y un ejemplo de cumplimiento con los valores de la compañía.
  21. Implementar los procedimientos y normas internas acorde con los standares de Meliá Hotels International.
  22. Dar formación a los jefes de sector dentro del departamento, para que trabajen de manera autónoma.
  23. Formar a responsables en el equipo que sean responsables de formar al resto del equipo.
  24. Asignar responsabilidades a los subordinados y comprobar su desempeño periódicamente.
  25. Llevar a cabo la evaluación de desempeño del equipo anualmente.
  26. Identificar y desarrollar el talento dentro del equipo para asegurar el crecimiento y desarrollo del personal.
  27. Llevar a cabo cuatrimestralmente y anualmente el inventario del equipo y material.

 

OTRAS RESPONSABILIDADES:

 

  1. Crear un buen ambiente de trabajo teniendo en cuenta el bienestar, seguridad y desarrollo futuro de los empleados. Asegurarse también que los empleados tienen buena relación entre ellos y con otros departamentos.
  2. Asegurarse que todos los empleados llevan el uniforme correctamente y tienen buena presencia.
  3. Asegurarse que los empleados tienen un trato correcto y gentil con otros empleados.
  4. Dar formación al equipo para ayudar al desarrollo profesional.
  5. Supervisar a los empleados para que se cumplan todos los standard de servicio.
  6. Ser flexible en las tareas del departamento y llevar a cabo otras responsabilidades que conlleve el puesto de trabajo, ya sea en el departamento o en otras áreas de interés para cumplir con las necesidades del negocio.
  7. Realizar los turnos del departamento y asegurar que estén publicados dentro del plazo.
  8. Asegurarse que todos los empleados tienen un trato justo y de igualdad y acorde con la política de la empresa y la legislación vigente.
  9. Llevar a cabo responsabilidades del MOD cuando corresponda.

 

Mínimo de dos años de experiencia en departamento/puesto similar.
Preferible experiencia previa en hoteles Lifestyle y en gestión de Partners. 
Formación acorde a la posición.
Nivel avanzado de Inglés y Español, otros idiomas serán valorados.
Orientación a objetivos.
Excelentes habilidades comunicativas y analíticas.
Enfoque a clientes, flexibilidad y dinamismo.
Experiencia previa gestionando equipos.

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