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  [[Chef Barman Mixologue/Head Bartender Mixologist - Melia Paris Villa Marquis]] 

 

 

“Quelle que soit l'histoire que vous choisissez, vous êtes la star” 

 

Chez Meliá Hotels International, vous avez le pouvoir de créer votre avenir. Pour nous, le plus important c’est votre talent: nous partageons avec vous cette passion qui vous pousse à mettre tout votre cœur dans tout ce que vous faites au quotidien. Nous sommes à vos côtés pour vous aider à dépasser vos limites, pour célébrer chaque victoire avec vous. Parce que, ensemble, nous sommes les stars de nos propres histoires. 

 

Chez Meliá Hotels & Resorts , nous mettons notre âme et notre passion dans tout ce que nous faisons pour que nos hôtes puissent vivre une expérience unique, chaleureuse et accueillante, typique de notre origine espagnole. Si vous avez le sens du détail, si vous aimez vous surpasser chaque jour dans un environnement qui se distingue par son service personnalisé à la clientèle, si vous voulez travailler au sein d’une marque d'hôtels urbains ou touristiques élégants et si vous voulez faire partie d'une équipe  de personnes passionnées par ce qu'elles font, n'hésitez pas, Meliá Hotels & Resorts est fait pour vous.

 

Le Melia Paris Villa Marquis, hôtel boutique **** récemment rénové et situé tout prêt de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Chef(fe) Barman Mixologue/Head Bartender Mixologist pour compléter l'équipe de son restaurant unique et d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.

 

En tant que Chef(fe) Barman Mixologue/Head Bartender Mixologist du Dos-Almas, vous serez le/la garant(e) de l'Expérience client, en proposant un service unique et personnalisé et veillerez à la bonne organisation de ce point de vente.

 

Vos Missions Principales

  • Préparer la mise en place du bar et veiller à sa bonne présentation
  • Accueillir et veiller à la bonne prise en charge du client
  • Prendre les commandes du client tout en étant force de proposition
  • Etre à l’écoute du client et répondre à ses attentes, gérer la résolution d'éventuelles plaintes clients
  • Entretenir un excellent relationnel avec les clients (discrétion, conseil, fidélisation)
  • Préparer les boissons, confectionner les cocktails et servir les clients
  • Gérer l'approvisionnement, les stocks et les inventaires du point de vente
  • Effectuer les commandes, gérer les relations fournisseurs et vérifier la facturation
  • Mettre à jour la carte des boissons du bar en fonction des saisons et des évènements, proposer des Cocktails signatures
  • Gérer la carte des vins du Restaurant
  • Gérer et optimiser les coûts opérationnels du point de vente
  • Former et développer les compétences des collaborateurs sur les techniques du métier de Barman/Barmaid et de mixologie
  • Analyser les résultats du bar et mettre en œuvre des actions correctives si nécessaire (mise en place de procédures internes…)
  • Développer le chiffre d’affaires du point de vente grâce aux techniques de ventes additionnelles
  • Participer activement à la mise en œuvre des différents projets pour le Bar/Restaurant
  • Participer à l'organisation des évènements organisés dans le restaurant et à l'accueil des clients/groupes
  • Contribuer à la promotion du bar et à la fidélisation des clients, être force de proposition sur les offres commerciales et promotionnelles ponctuelles
  • Veiller au rangement, à la mise en place et au nettoyage de l'office et du bar
  • Veiller à la propreté des espaces de travail et respecter les normes d'hygiène HACCP et de sécurité

 

Le Profil que nous recherchons

  • Vous avez une expérience similaire réussie d'au moins 2 ans en tant que Responsable de Bar
  • Vous avez de solides connaissances en sommellerie et maitrisez les techniques métiers de Barman/Barmaid/Mixologue
  • Vous maitrisez le français et l'anglais. La maitrise de l'espagnole est un atout.
  • Vous maitrisez la gestion des stocks et des coûts
  • Vous avez une excellente présentation et avez un sens inné de la relation client et du service
  • Vous êtes passionné(e) par votre métier, êtes créatif(ve) et force de proposition

 

Les conditions d'emploi que vous nous proposons: 

  • Contrat en CDI
  • Durée du travail hebdomadaire: 39h
  • 2 jours de repos consécutifs/semaine
  • Pas de coupure 

 

Quels sont les avantages que nous avons pour vous?

 

  • Indemnités nourriture
  • 1 RTT/mois
  • Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
  • Remboursement de l’abonnement de transport à hauteur de 60%
  • Mutuelle et prévoyance
  • Si vous aimez voyager, Melia Hotels International est l'endroit idéal où travailler. Nous avons d'excellentes réductions grâce à notre programme mondial My MeliaRewards pour vous, votre famille et vos amis.
  • Chez Meliá, vous êtes la star! Vous choisissez jusqu'où vous souhaitez aller, et pour cela nous avons différents plans de développement pour vous offrir des opportunités de carrière et pour réaliser votre rêve professionnel. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez vivre des expériences internationales, car nous sommes présents dans plus de quarante pays!
  • Meliá Hotels International a développé un modèle de formation centré sur vous, axé sur la pratique et l'apprentissage continu qui peut vous accompagner dans votre développement professionnel. Car si vous évoluez, Meliá évolue avec vous.
  • La responsabilité sociale de l'entreprise est d'une importance vitale pour nous, et pour cette raison, nous donnons l'opportunité de participer à différents événements et activités sociales de diversité et d'inclusion sociale, en mettant toujours en avant nos valeurs et notre objectif.

 

Quel effet cela fait-il de travailler chez Meliá Hotels International? 

 

Meliá Hotels International est unique parmi les 20 plus grands groupes hôteliers internationaux car il possède une expérience dans le domaine des loisirs et la taille idéale pour combiner un accueil exceptionnel avec une gestion efficace et proche de ses partenaires. Tout cela, associé à la convivialité et à la passion des Espagnols, nous rend distincts et différents. 

 

Chez Meliá Hotels International, vous êtes  la star. La combinaison de votre talent et de votre passion avec notre désir de grandir à vos côtés n'a pas de limites. Ensemble, nous ferons un pas en avant avec la force d'une grande entreprise. Ensemble, nous transformerons l'avenir en une histoire incroyable. 

 

Nous sommes un employeur qui respecte l'égalité des chances et valorisons la diversité. Nous ne pratiquons aucune discrimination fondée sur le handicap, la race, la religion, l'âge ou toute autre base protégée par la loi fédérale, étatique ou locale. Nous pensons que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre réussite en tant qu'entreprise mondiale. 

 

Si vous voulez en savoir plus sur ce que c'est que de travailler chez Meliá, suivez-nous sur:

 

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