Executive Chef (m/w/d) - Meliá Frankfurt City

“Die Welt gehört Ihnen mit Meliá” 

Entdecken Sie bei Meliá einen Weg ohne Grenzen, auf dem Ihnen unzählige Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und persönlichem Wachstum offenstehen. Tauchen Sie ein in eine Reise, die Sie durch verschiedene Länder führt und Sie Teil unserer großen globalen Familie werden lässt.

Meliá's way to work!

• Sie erhalten 30 Urlaubstage im Jahr, um sich ausreichend zu erholen.
• Wir übernehmen die Kosten des Deutschland-Tickets für Sie, damit Sie mobil sind.
• Sie erhalten vergünstigte Raten in allen Hotels und Resorts von Meliá Hotels International weltweit, auch für Ihre Verwandten und Freunde.
• Sie profitieren von 30 % Rabatt auf Speisen und Getränke in allen Hotels und Resorts von Meliá Hotels International weltweit.
• Sie arbeiten in einem unterstützenden und respektvollen Team, das gemeinsam mit Ihnen wachsen möchte.
• Sie erhalten eine strukturierte Einarbeitung und Unterstützung, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
• Wir bieten Ihnen interne und externe Trainings sowie interne Karrieremöglichkeiten.
• Sie haben die Möglichkeit, sich beruflich wie privat weiterzuentwickeln und Ihre eigenen Ideen einzubringen.
• Sie erhalten kostenfreie Tee-, Kaffee- und Kaltgetränke sowie eine kostenfreie, frische Vollverpflegung in unserer Mitarbeitendenkantine.
• Wir stellen Ihnen kostenfreie Dienstkleidung und reinigen diese sowie Ihre private Businesskleidung.
• Wir veranstalten regelmäßig Teamevents und Partys.
• Wir organisieren regelmäßig Gesundheitstage und bieten Rabatte auf Fitnessstudio-Mitgliedschaften.
• Sie profitieren von attraktiven Mitarbeitervergünstigungen auf Kleidung, Autovermietung und mehr von über 600 Marken.
• Durch unser Programm „Inspiring Friends“ haben Sie die Möglichkeit, 1.000 € Prämie zu erhalten, wenn Sie neue Mitarbeitende werben.
• Bei uns erwartet Sie ein spannender und abwechslungsreicher Arbeitsalltag.

Sie leiten unser Küchen-Team und tragen maßgeblich zum Erfolg bei!

Als Executive Chef (m/w/d) übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den kulinarischen Bereich des Meliá Frankfurt City – inklusive unseres Signature Restaurants Restaurant & Skybar oben, des Restaurants Neu Frankfurt sowie des Bankettbereichs mit Sport- und Künstlergruppen sowie Gästen aus Wirtschaft und Politik. Sie stellen sicher, dass unsere hohen Qualitätsstandards jederzeit erfüllt werden. Dazu gehören:

• Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche inklusive Produktion, Mise-en-Place, Menüentwicklung und operative Umsetzung
• Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams
• Steuerung aller Food Kosten sowie Verantwortung für Budgetierung, Forecasting und Reporting
• Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Wirtschaftlichkeit aller Speisenangebote
• Enge Zusammenarbeit mit dem F&B Management, Purchasing, Groups & Events und externen Partnern
• Weiterentwicklung unserer kulinarischen Konzepte unter Berücksichtigung aktueller Trends und Gästebedürfnisse
• Überwachung und Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards gemäß HACCP sowie Meliá-Standards
• Die Optimierung und kontinuierliche Weiterentwicklung von Prozessen, Arbeitsabläufen und Standards
• Repräsentation des Küchenteams gegenüber Gästen, Geschäftspartnern und internen Stakeholdern

Das bringen Sie mit: 

• Bereits Berufserfahrung als Sous Chef oder Executive Chef in der gehobenen Hotellerie 
• Exzellente Fachkenntnisse im Bereich Culinary sowie ein tiefes Verständnis für betriebswirtschaftliche Prozesse
• Ausgeprägte Fähigkeit zur Priorisierung, Organisation und termingerechten Umsetzung in einem dynamischen Umfeld
• Fundierte Erfahrung in Kostenkontrolle, Ressourcenplanung und effizienter Teamsteuerung
• Leidenschaft für Teamführung, Coaching und Motivation 
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Starke Führungs-, Planungs- und Analysekompetenz sowie Entscheidungsstärke
• Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Anwendungen

Bei Meliá sind wir alle VIP - Very Inspiring People

Bei Meliá Hotels International setzen wir uns für Chancengleichheit zwischen Frauen und Männern am Arbeitsplatz ein, mit Unterstützung der Geschäftsleitung und der Grundsätze in den Personalrichtlinien. Wir legen auch Wert darauf, die gesamte Belegschaft für eine Unternehmenskultur zu sensibilisieren, die sich für eine effektive Gleichstellung einsetzt, und das Bewusstsein für die Notwendigkeit eines gemeinsamen und globalen Handelns zu schärfen.

Wir fördern unser Engagement für Gleichstellung und Vielfalt und vermeiden jede Art von Diskriminierung, insbesondere in Bezug auf Behinderung, Herkunft, Religion, Geschlecht oder Alter. Wir sind der Meinung, dass Vielfalt und Inklusion unter unseren Mitarbeitenden für unseren Erfolg als globales Unternehmen unerlässlich sind.

Darüber hinaus engagieren wir uns für das nachhaltige Wachstum unserer Branche durch ein großartiges, sozial verantwortliches menschliches Team. In diesem Sinne lautet unser Motto „Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Zukunft, ausgehend von einer verantwortungsvollen Gegenwart“. Vielen Dank an alle, die dies möglich machen.

Um sich zu schützen und Betrug bei Auswahlverfahren zu vermeiden, laden wir Sie ein, unsere Empfehlungen auf der Seite "Schutze deine Bewerbung" zu lesen.

Wenn Sie Teil der “Very Inspiring People“ sein möchten, dann folgen Sie uns auf: 

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