Chef de Cozinha - INNSiDE Itaim

“O mundo é teu com Meliá” 

Unir-se a Meliá é embarcar em uma viagem sem fronteiras porque as possibilidades de crescimento e treinamento aqui são infinitas. É saber que o mundo é teu e que tu podes trabalhar em muitos países. E tudo com a sensação de que você faz parte de uma grande família. 

É saber que você começou uma das viagens mais emocionantes de sua vida, uma viagem onde a inspiração estará sempre com você. Você está pronto para ser o mestre de sua carreira em um mundo inspirador? 😉🌟

Porque pertencer à grande família Meliá significa ser um VIP 

Vocês desfrutarão de My MeliáRewards, o programa de fidelidade exclusivo para nossos funcionários com benefícios e vantagens exclusivas. 

Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits: Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits: com remuneração flexível, descontos exclusivos em uma variedade de produtos e serviços, estilos de vida ativos e saudáveis, e iniciativas beneficentes. Esteja tão orgulhoso de pertencer à Meliá quanto estamos de você 😉 

Qual será sua missão? 
 

• Realizar a inspeção das mercadorias, compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência entre outros;

• Realizar visitas aos fornecedores, em conjunto com o Comprador e Nutricionista, de acordo com check list específico;

• Receber fornecedores, auxiliando nas negociações, em conjunto com Compradores;

• Realizar controle de custo do departamento em conjunto com o Setor de Custos e Compras, treinando colaboradores na fabricação e aproveitamento de alimentos;

• Elaborar cardápios de acordo com época, safra, eventos, para os hóspedes e colaboradores (café da manhã, coffee break, eventos, coquetéis e outros);

• Trabalhar em conjunto com o Setor de Eventos, referente aos cardápios propostos, informações contidas em ordem de evento e operacionalização do evento;

• Supervisionar a preparação dos pratos, saladas, sobremesas e acompanhamentos, garantindo sua qualidade;

• Preparar escala de folga de colaboradores e alterações que fizerem necessárias para bom andamento do trabalho;

• Responsável pela contratação e desligamento de pessoal para sua equipe;

• Participação efetiva no treinamento dos seus colaboradores;

• Participação nas reuniões de gerência;

• Garantir a aplicação do Manual de Boas Práticas;

• Acompanhar tendências gastronômicas, para favorecer a aplicação de diferenciais nos serviços oferecidos aos clientes.

O que estamos buscando?

• Formação em Gastronomia, diploma universitário; 
• Mínimo 3 anos de experiência em posição semelhante em hotéis;
• Treinamento em gastronomia/culinária e se manter atualizado com as tendências da região é um trunfo;
• Conhecimento sobre manuseio de alimentos, higiene e segurança alimentar;
• Conhecimento no uso de ferramentas de gestão e análise econômica da cozinha;
• Acompanhando as tendências culinárias e a inovação gastronômica;
• Proficiente em pacotes e ferramentas do Office relacionados à função;
• Conhecimento das operações hoteleiras em seus diferentes tipos de serviços;
• Orientação para resultados e objetivos econômicos estabelecidos pelo hotel;
• Proatividade para excelência e alta capacidade no planejamento e organização;
• Liderança e alta comunicação técnica, além de experiência prévia em gestão de equipes.

Na Meliá somos todos VIP 🌟

Grandes profissionais que tornam a vida cotidiana mais fácil e excepcional. Do recém-chegado ao mais veterano, todos eles têm qualidades únicas e importantes que fazem do trabalho na Meliá uma oportunidade de crescimento constante e um passaporte para criar seu futuro onde você quiser.  

Nosso calor, proximidade e paixão pelo que fazemos fazem do trabalho na Meliá uma experiência inesquecível, cheia de momentos emocionais e sempre com a sensação de que você pertence a uma grande família onde temos pessoas como você, pessoas VIP. 

Na Meliá Hotels International, estamos comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho, com o apoio da direção e os princípios contidos nas políticas de Recursos Humanos. Além disso, valorizamos a disseminação de uma cultura corporativa comprometida com a igualdade efetiva em toda a equipe e a conscientização sobre a necessidade de agir de forma conjunta e global.

Promovemos nosso compromisso com a igualdade e a diversidade, evitando qualquer forma de discriminação, especialmente relacionada a motivos de deficiência, raça, religião, gênero ou idade. Acreditamos que a diversidade e a inclusão entre nossos funcionários são fundamentais para o nosso sucesso como empresa global.

Além disso, estamos comprometidos com o crescimento sustentável do nosso setor por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis. Nesse sentido, nosso lema é "Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável” e, graças a todos os nossos colaboradores, tornamos isso possível.

Se você quer ser “Very Inspiring People“, segue-nos: 

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