Assistant Restaurant & Bar Manager - INNSiDE Alcudia

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión del puesto

Organiza y supervisa las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

¿Qué tendrás que hacer?

• Realizar los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio).
• Asegurar la coordinación de Cocina con Sala para optimizar la salida de platos y desarrollo del servicio.
• Participar en la planificación del equipo.
• Comunicar las órdenes.
• Preparar cámaras y almacén.
• Participar en el análisis de los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables semanal/quincenal.
• Asegurar la solicitud de pedidos con la debida antelación.
• Organizar la plantilla para el servicio desayunos
• Supervisar la elaboración y presentación Buffet Desayunos.
• Supervisar, al finalizar el servicio, la recogida de productos restantes, análisis de merma, y limpieza.
• Realizar reuniones periódicas de los servicios planificados en base a los próximos eventos con los departamentos relacionados (comercial, cocina, recepción).
• Coordinar los eventos con Cocina y Sala.
• Analizar el ratio de costes/ingresos.
• Realizar los pedidos necesarios.
• Realizar con su equipo una revisión de los eventos una vez finalizados: discrepancias, posibles mejoras.
• Velar por la implantación, en los bares y restaurantes del hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
• Velar por la implantación, en el hotel, de proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía..
• Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la restaurantes y bares del hotel.
• Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
• Velar por que el equipo de restaurantes y bares conozca las fichas técnicas de los distintos outlets.

¿Qué estamos buscando?

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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