Sous chef Innside Alicante Porta Maris

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de Meliá? 😉🌟

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

En nuestro reformado INNSIDE Alicante Porta Maris, tu principal misión, será garantizar la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares operativos de la compañía. Esto incluye la supervisión de la calidad del producto, la eficiencia en la operación diaria y la satisfacción del cliente, así como el cumplimiento de los requerimientos de seguridad alimentaria (APPCC) y sostenibilidad.

¿Qué tendrás que hacer?

• Operaciones diarias: Colaborar en la implementación de los procedimientos de cocina, coordinar la salida de platos y asegurar la calidad constante de los alimentos servidos en todas las cocinas del hotel.
• Gestión de inventarios y pedidos: Supervisar la preparación de pedidos, controlar los inventarios y asegurar que los productos estén disponibles para cada servicio.
• Planificación de menús y eventos: Trabajar con el Head Chef en la planificación de cartas, menús y eventos, analizando las necesidades del servicio y optimizando los recursos.
• Supervisión del equipo de cocina: Gestionar las plantillas del personal de cocina, asegurando su formación continua y el cumplimiento de los procedimientos operativos.
• Control de calidad y presentación de alimentos: Asegurar que los alimentos sean presentados de acuerdo con los estándares establecidos, cumpliendo con las expectativas de sabor, presentación y temperatura.
• Gestión de la experiencia del cliente: Velar por la experiencia gastronómica del cliente, gestionando incidencias y buscando siempre superar sus expectativas.

¿Qué buscamos?

• Formación académica: Titulación universitaria o superior en Turismo, Gastronomía o áreas afines.
• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Habilidades: Liderazgo, habilidades de comunicación, planificación y organización.
• Conocimientos: Dominio de la manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, así como el uso de herramientas de gestión de cocina.
• Idiomas: Conocimiento de la lengua local y nivel avanzado de inglés.
• Compromiso con la sostenibilidad: Actitud proactiva hacia la reducción del desperdicio alimentario y el impulso de prácticas gastronómicas responsables y sostenibles.

En Meliá todos somos VIP 🌟

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.  

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP. 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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