Assistant Food & Beverage Manager- Meliá Sitges

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin fronteras en Meliá, donde las posibilidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en diversos países y a ser parte de nuestra extensa familia global 🚀

Descrube algunos de los beneficios que te ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro exclusivo programa de fidelidad, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

• My MeliáBenefits: Aprovecha la retribución flexible y descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti 😉 

Misión

- Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).

- Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs.

- Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama.

- Implantar estándares.

- Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía.

- Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.

- Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.

- PAI Operativo anual.

- Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.

- Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos.

- Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.

- Controlar los KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante y eventos.

- Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B.

- Realizar un resultado económico de sus departamentos. Rentabilidad. Control de ingresos y gastos.

- Administrar su área, verificar la imputación de costes a través del USALI, controlar el presupuesto, inventario, revisar los costes y dar seguimiento al cumplimiento de las políticas corporativas de administración y compras.

- Dar control y seguimiento de todas las herramientas de F&B.

- Controlar los Productos COUPA.

- Dar segumiento de Comentarios en RRSS, Review pro, seguimiento y elaboración de planes de acción.

- Controlar el APPCC.

- Participar en las Reuniones ad hoc para estar al tanto de la situación global del hotel.

- Participar en las reuniones de seguimiento de OS para asegurar los eventos en tiempo y forma.

- Participar en las reuniones de dirección mensuales con los resultados actualizados del área.

- Asegurar consistencia en el servicio y la más alta calidad en los procedimientos.

- Asegurar conocimiento de todos los equipos los procedimientos en los distintos outlets.

- Asegurar formato de presentación y servicio siguiendo los estándares de implantación.

- Creación de planes de acción para su hotel, a nivel implantación de la nueva metodología.

- Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.

- Dar seguimiento a diario de costes y de ingresos.

- Control de KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.

- Control de KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos.

- Análisis de los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables semanal/quincenal.

- Asegurar la Solicitud de pedidos con la debida antelación.

- Control del área de Bebidas, así como la adaptación del servicio en base a los requerimientos de los clientes maximizando resultados.

- Confirmar la plantilla para servicio (ratios camareros).

- Implantar planes de acción con medidas correctoras.

¿Qué buscamos?

- Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

- Inglés avanzado

-  Conocimientos del área de restaurante y cocina. · Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. · Manejo avanzado del paquete Office. · Conocimientos de operativa hotelera. · Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. ·

- Creatividad e innovación.

- Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipo

En Meliá todos somos VIP 🌟

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.  

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP. 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en: 

INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR