Practicas Cocina - INNSiDE by Meliá Barcelona Aeropuerto

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global 🚀

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Siéntete orgulloso/a de pertenecer a Meliá, ¡nosotros/as lo estamos de ti! 😉

¿Cuales seran mis tareas?

• Vocabulario técnico: Familiarización con la jerga y términos del ámbito culinario.
• Instalaciones y maquinaria: Conocimiento de las instalaciones del departamento y el manejo de maquinaria como picadoras o cortadoras, además del mantenimiento y limpieza de estas.
• Recepción de mercancías: Recepción y correcta organización de productos frescos, con un enfoque en la correcta rotación (FIFO) y el manejo adecuado de géneros.
• Técnicas culinarias: Desarrollo de habilidades en diversas técnicas de cocina, tanto en frío como en caliente, así como en la descongelación de alimentos.
• Nuevas tecnologías en la cocina: Conocimiento y uso de tecnologías modernas, como los precocinados, el vacío y la liofilización.
• Gestión de tiempos y porciones: Saber calcular tiempos de servicio, intervalos entre platos y ajustar las cantidades y porciones.
• Recuento de existencias: Realizar inventarios, comunicar los resultados y pasar pedidos de ingredientes necesarios.
• Higiene y seguridad: Limpiar y desinfectar tanto maquinaria como utensilios, y realizar tareas de mantenimiento ordinario.
• Preparación y presentación de alimentos: Preparación de alimentos como fondos, caldos, platos fríos y calientes, y postres. También se incluye la correcta presentación y decoración de los platos.
• Envasado y etiquetado: Envasado de alimentos al vacío y etiquetado con la fecha de producción.
• Reciclaje y gestión de residuos: Clasificación de residuos (plásticos, cartones, vidrios, materia orgánica) y prácticas de reciclaje.
• Elaboración de menús: Preparación de diversos platos, incluyendo pastas, sopas, arroces, carnes, pescados, mariscos y más, ajustándose a los estándares de calidad.
• Buffet y atención al cliente: Montaje y decoración del buffet, reposición durante el servicio y mantenimiento de la limpieza y presentación. También se incluye la atención al cliente, guiándolos en el servicio de los alimentos.
• Normativas de seguridad alimentaria: Aplicación de los principios del Manual de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para garantizar la seguridad alimentaria.

En Meliá todos somos VIP 🌟

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.  

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP. 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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