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Restaurant Manager - Meliá Sitges

Área:  Alimentos y bebidas
Ubicación: 

Barcelona, CT, ES

“El mundo es tuyo con Meliá” 

 

Descubre un camino sin fronteras en Meliá, donde las posibilidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en diversos países y a ser parte de nuestra extensa familia global 🚀

 

Descrube algunos de los beneficios que te ofrecemos:

 

  • My MeliáRewards: Participa en nuestro exclusivo programa de fidelidad, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

 

  • My MeliáBenefits: Aprovecha la retribución flexible y descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

 

Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti 😉 

 

Misión 

 

En relación a restaurantes:

 

Ø Conocer de la implantación de la metodología del restaurante. (productos, pedidos, estándares de servicio).

Ø Conocer y dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel.

Ø Planificar cartas (rotación menús).

Ø Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.

Ø Revisar los procedimientos VIPS.

Ø Realizar los procedimientos de Inventarios (si procede).

Ø Realizar los procesos de revisión de stock.

Ø Gestionar los pedidos.

Ø Gestionar al personal.

Ø Gestionar a los proveedores.

Ø Productos SAP.

Ø Dar seguimiento de comentarios en RRSS, Review pro y seguimiento y planes de acción.

Ø Control diario/semanal/Quincenal/Mensual APPCC.

Ø Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del departamento.

Ø Participar en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.

Ø Participar en las reuniones de dirección mensuales con los resultados actualizados del departamento.

Ø Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets.

Ø Creación de planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel.

Ø Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos.

Ø Preparar el Calendario Laboral del equipo para RLT.

Ø Planificar diariamente el tren de lavado, limpieza zonas cocina diaria, planificar las limpiezas en profundidad semanal/quincenal/mensual.

Ø Pasar a validación las Inversiones en F&B – PAI.

Ø Preparar el presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en año siguiente la calidad y la productividad.

Ø Asegurar cumplimiento de procesos Clarity de su responsabilidad.

 

En relación a banquetes:

 

Ø Revisar ordenes de servicio y la hoja diaria.

Ø Analizar y comprender la información de los eventos asignados.

Ø Supervisar los espacios de salones para validar su estado

Ø Verificar que se cumplan todos los requisitos que marca la orden de servicio.

Ø Recibir al cliente y comprobar que todos los aspectos y detalles que solicitó estén cumplidos.

Ø Atender rápidamente, si el/la cliente desea realizar alguna modificación,

Ø Supervisar que el servicio se proporcione con calidad y eficacia.

Ø Atiende necesidades del cliente y durante el desarrollo del evento.

Ø Una vez que el cliente se haya retirado, desalojar el salón y supervisar que se recoja todo el equipo utilizado.

Ø Informar sobre el resultado de incidentes de los eventos atendidos.

 

¿Qué buscamos?

 

Ø Perfil híbrido de gestión de restaurantes y banquetes.

Ø Conocimiento del manejo higiénico de los alimentos. · 

Ø Manejo de equipos de trabajo.

Ø Excelentes habilidades de servicio al cliente y comunicación.

Ø Conocimiento de diferentes tipos de montajes y servicios ·

Ø Experiencia mínimo de 1 año en un puesto similar.

 

 

 

En Meliá todos somos VIP 🌟

 

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.  

 

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP. 

 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

 

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

 

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

 

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