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DIRECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Cancún, MX
“El mundo es tuyo con Meliá”
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
MISIÓN: Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Sala, Bares y MICE para los hoteles de su Centro de Operaciones (modelo Premium & Essential Brands). Proporciona feedback a F&B Partner en cuanto a las necesidades / oportunidades los hoteles de su CO.
¿Que voy a realizar?
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Implementar la estrategia de F&B en los hoteles del Centro de Operaciones a través de los estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria.
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Aportar la visión operativa del destino a Hotel Services, para la creación de los estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos.
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Proporciona feedback al F&B Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el Centro de Operaciones.
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Analizar la competencia y propone tendencias y mejoras al Equipo de F&B Hotel Services.
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Implantar proyectos, programas, herramientas tecnológicas y procesos para el conjunto de los hoteles que conforman el Centro de Operaciones, velando por buen uso de los equipos, la definición y la resolución de dudas, así como proporcionar feedback a los Equipos transversales que corresponda.
¿Que necesito?
Escolaridad: Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
Experiencia: Al menos 3-5 años en posiciones de gestión y elaboración de estrategias F&B
Idiomas: Inglés Avanzado.
Conocimientos:
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Conocimientos de operativa hotelera.
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Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
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Manejo avanzado del paquete Office.
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Desarrollo de herramientas y procesos de gestión, así como mejora de KPI’s.
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Capacidad para llevar a cabo la definición presupuestaria.
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Conocimiento de planes de inversiones en F&B así como en preaperturas.
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Orientación a las nuevas tendencias en F&B.
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Excelentes habilidades comunicativas.
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Capacidad de resolución de problemas.
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Capacidad de dirigir equipo.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".
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