Extra Maître d"hôtel H/F - Melia Paris la Défense

“The world is yours with Meliá” 

Continuing at Meliá means advancing on a journey without borders, seizing the unlimited growth and development opportunities that our global family offers you. It's knowing that the world is yours and that your chances to work in various countries are within your reach, all while still being part of our great family.

It is experiencing one of the most exciting journeys of your life, a journey where personal and professional growth will accompany you at every step.

Are you ready to take the reins of your professional career and explore new inspiring opportunities within Meliá? 😉🌟

REMEMBER: Before applying, you must inform your direct supervisor and/or Hotel Director, and your HR manager of your interest in participating in the internal selection process. Your line manager will not have the authority to authorize or halt your application, but must be properly informed.

Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.
Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.

Pour venir compléter son équipe de restauration, le Melia Paris la Défense recherche son futur talent en tant qu'extra Maître d'hôtel H/F.

Missions Principales:

• Relation client :

  • Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client
  • Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
  • Etre attentif aux remarques des clients
  • Véhiculer l’image de l’hôtel
  • Prendre le relais dans le cas de gestion de plainte client
  • Communiquer avec son équipe sur les retours qualité client

  Gestion :

  • Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
  • Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
  • Respecter les procédures de contrôle interne
  • Participer aux inventaires alimentaires et boissons
  • Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives
  • Etablir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes
  • Anticipe l’activité future et planifie le personnel en conséquence

  Management des équipes :

  • Développer la motivation et l’adhésion de son équipe
  • Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
  • S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène de ses équipes
  • Communique quotidiennement par des briefings avant et après service

  Technique métier :

  • Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité
  • Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle
  • Connaissance parfaite de l’offre de la restauration

  Commercial :

  • Etre force de proposition et conseiller le client
  • Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
  • Faire vivre le plan d’action commercial de son service
  • Etre force de proposition pour mise en place d’offre commerciale ponctuelle

  Hygiène et sécurité :

  • Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
  • Respecter les consignes d’utilisation du matériel mis à disposition
  • Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service
  • Reporter les températures des équipements ou produits sur les documents prévus à cet effet

Profil recherché:

• Idéalement vous avez une expérience à un poste similaire (stage et apprentissage inclus)
• De bonne présentation, vous êtes dynamique et vous avez le sens de l’accueil et du service
• Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et êtes passionné.e par votre métier
• Vous avez un anglais professionnel, la maîtrise d’une troisième langue serait appréciée

Conditions d'emploi:

• Contrat en CDD EXTRA
• Pas de coupure

Chez Meliá, nous sommes tous VIP 🌟

De grands professionnels qui rendent la vie quotidienne plus facile et exceptionnelle. Du plus junior au plus expérimenté, tous ont des qualités uniques et essentielles. Travailler chez Melia c’est une opportunité d’évolution constante et un passeport pour construire votre avenir où vous le souhaitez.  

C’est notre proximité, notre passion et nos valeurs qui font que travailler au sein du groupe Meliá est une expérience inoubliable et qui vous feront vivre des moments remplis d’émotion. Vous aurez toujours en vous cette sensation d’appartenir à une grande famille, famille créée grâce à des personnes comme vous, des personnes VIP. 

Nous sommes un employeur qui respecte l'égalité des chances et valorisons la diversité. Nous ne pratiquons aucune discrimination fondée sur le handicap, la race, la religion, l'âge ou toute autre base protégée par la loi fédérale, étatique ou locale. Nous pensons que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre réussite en tant qu'entreprise mondiale. 

De plus, nous nous engageons pour la croissance durable de notre secteur grâce à une grande équipe humaine socialement responsable. En ce sens, notre devise est "Vers un avenir durable, à partir d'un présent responsable" Grâce à tous les collaborateurs, nous le rendons possible.

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