Maître d'hôtel H/F - Melia Paris La Défense
Hauts-De-Seine, FR
“The world is yours with Meliá”
Continuing at Meliá means advancing on a journey without borders, seizing the unlimited growth and development opportunities that our global family offers you. It's knowing that the world is yours and that your chances to work in various countries are within your reach, all while still being part of our great family.
It is experiencing one of the most exciting journeys of your life, a journey where personal and professional growth will accompany you at every step.
Are you ready to take the reins of your professional career and explore new inspiring opportunities within Meliá? 😉🌟
REMEMBER: Before applying, you must inform your direct supervisor and/or Hotel Director, and your HR manager of your interest in participating in the internal selection process. Your line manager will not have the authority to authorize or halt your application, but must be properly informed.
Dans le cadre de son développement, Melia Hôtels International a ouvert en février 2015 son 6ème hôtel français en plein cœur du quartier des affaires de La Défense.
Cet Hôtel contemporain 4 étoiles de 364 chambres et de 19 étages offre à ses clients un espace convention, un Fitness center, 2 restaurants, et un bar situé au dernier étage le SKYLINE, avec vues panoramiques sur Paris.
Pour venir compléter son équipe Restauration le Melia Paris la Défense recherche son futur talent en tant que Maître d'Hôtel H/F.
MISSIONS PRINCIPALES
Vous serez responsable de respecter l’ensemble des standards de service et développer la qualité de service.
Relation client :
- Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client
- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Etre attentif aux remarques des clients
- Véhiculer l’image de l’hôtel
- Prendre le relais dans le cas de gestion de plainte client
- Communiquer avec son équipe sur les retours qualité client
Gestion :
- Adapter son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
- Respecter les procédures de contrôle interne
- Participer aux inventaires alimentaires et boissons
- Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives
- Etablir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes
- Anticipe l’activité future et planifie le personnel en conséquence
Management des équipes :
- Développer la motivation et l’adhésion de son équipe
- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
- S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène de ses équipes
- Communique quotidiennement par des briefings avant et après service
Technique métier :
- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité
- Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle
- Connaissance parfaite de l’offre de la restauration
Commercial :
- Etre force de proposition et conseiller le client
- Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
- Faire vivre le plan d’action commercial de son service
- Etre force de proposition pour mise en place d’offre commerciale ponctuelle
Hygiène et sécurité :
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
- Respecter les consignes d’utilisation du matériel mis à disposition
- Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service
- Reporter les températures des équipements ou produits sur les documents prévus à cet effet
PROFIL RECHERCHE
- Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience dans un poste équivalent
- Vous avez un sens inné de la relation client
- Vous avez le sens de la communication et êtes organisé.e
- Vous avez un bon niveau d'anglais, la connaissance d'une autre langue serait appréciée
- Vous avez une bonne connaissance de la culture gastronomique, des vins et de l'art de la table
- La connaissance du logiciel MICROS et Opéra serait appréciée
AVANTAGES
- Contrat en CDI
- Temps de travail hebdomadaire : 39h/semaine
- Rémuneration : 2317 euros
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Indemnités nourriture
- 1 RTT/mois
- A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
- Uniforme fourni et entretenu par l’hôtel
- Prime annuelle d’habillage/déshabillage
- Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
- Remboursement de l’abonnement de transport à hauteur de 60%
- Mutuelle et prévoyance
- Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia
- Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
- Plateforme d’E-learning eMelia
At Meliá we are all VIP 🌟
Great professionals who make everyday life easier and exceptional. From the junior to the most senior, all of them have unique and important qualities that make working at Meliá an opportunity for constant growth and a passport to create your future wherever you want.
Our warmth, proximity and passion for what we do make working at Meliá an unforgettable experience, full of emotional moments and always with the feeling that you belong to a big family where we have people like you, VIP People.
At Meliá Hotels International, we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the commitment of management and the principles contained in Human Resources policies. We also prioritize disseminating throughout the entire staff a corporate culture committed to effective equality, and raising awareness about the need to act jointly and globally.
We promote our commitment to equality and diversity, avoiding any kind of dicrimination, especially related to reasons of disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees are essential for our success as a global company.
Additionally, we support the sustainable growth of our industry through a socially responsible team. In this sense, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present". Thanks to al our collaborators, we make it possible.
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