“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global 🚀

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Siéntete orgulloso/a de pertenecer a Meliá, ¡nosotros/as lo estamos de ti! 😉

Misión: Es responsable de la implantación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles. 

¿Que tendrás que hacer?

• Implementar la estrategia de F&Ba través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.
• Proporciona feed back al F&B Partner en cuanto a necesidades / oportunidades en el hotel.
• Identificar oportunidades y se las propone a su F&B CO.
• Ejecutar en base a indicaciones de su F&B CO.
• Realizar la adaptación local al país.
• Ejecutar en base al modelo establecido por Hotel Services.
• Siguiendo indicaciones de F&B Hotel Service, implantar Manuales Operativos por Marca, estándares F&B, en base a los ideales de Marcas, realizando adaptaciones a su hotel en caso necesario.
• Es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.
• Rellenar la plantilla de análisis del 3 year plan de su hotel y lo consensua con F&B CO.
• Supervisar la gestión diaria y interlocución operadores F&B y partners externos (Ej Beso).
• Establecer precios según márgenes marcados por hotel services.
• Responsable de la rentabilidad a corto y medio plazo de F&B en el hotel. Realiza seguimiento del cumplimiento del presupuesto. Propone e implanta planes de acción en caso de desviaciones.
• Define la estrategia de marketing y relaciones públicas de F&B para su hotel en línea con la marca.

• Responsable de la implantación de la Normativa en materia de Seguridad Alimentaria.

• Participar de los resultados de las auditorías APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y en el caso de incidencias, supervisa la elaboración e implantación planes de acción para solventarlas.

¿Qué buscamos?

• Experiencia en puesto similar de 1-2 años en hoteles de 4*.
• Formación universitaria y/o superior en Gastronomía/Culinaria - Dirección de Cocina
• Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina
• Estás al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
• Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.
• Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
• Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
• Implementación de nuevos conceptos gastronómicos

En Meliá todos somos VIP 🌟

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.  

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP. 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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