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Jefe/a de Partida - Hotel de Mar, Gran Meliá 5*
Islas Baleares, ES
“El mundo es tuyo con Meliá”
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
¿Te apasiona la gastronomía y buscas desarrollar tu carrera en un entorno de lujo donde la excelencia es el estándar? En Hotel de Mar Gran Meliá estamos buscando un/a Jefe/a de Partida con talento, compromiso y pasión por la cocina para unirse a nuestro equipo.Serás responsable de gestionar tu partida garantizando la máxima calidad en la elaboración, presentación y servicio de los platos, contribuyendo a ofrecer experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes.
Misión:
- Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la partida asignada.
- Elaborar y presentar los platos siguiendo las recetas, estándares de calidad y fichas técnicas establecidas.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocineros y ayudantes de cocina de la partida.
- Controlar el correcto almacenamiento, conservación y aprovechamiento de los productos.
- Participar en la recepción y control de mercancías.
- Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora continua de los procesos y la oferta gastronómica.
- Mantener los estándares de excelencia y servicio propios de la marca Gran Meliá.
¿Qué buscamos?
- Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o en una posición similar en hoteles de 5 estrellas o restaurantes de alto nivel.
- Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de costes.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Orientación a la calidad, atención al detalle y pasión por la gastronomía.
- Flexibilidad horaria y capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".
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