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Jefe/a de Partida - Hotel de Mar, a Gran Meliá

Área:  Alimentos y bebidas
Ubicación: 

Islas Baleares, ES

Req Id:  38230

“El mundo es tuyo con Meliá” 

 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

 

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

 

  • My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

 

  • My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

 

Como Jefe/a de Partida, serás responsable de dirigir, organizar y ejecutar los procesos culinarios dentro de tu partida, asegurando la calidad del servicio gastronómico y cumpliendo con los estándares de Gran Meliá. Trabajarás de la mano del Chef Ejecutivo y del equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Responsabilidades principales

  • Organizar, coordinar y supervisar las actividades de la partida asignada.
  • Elaborar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad del hotel.
  • Asegurar el correcto uso, conservación y limpieza de utensilios, maquinaria y área de trabajo.
  • Aplicar los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene establecidos.
  • Coordinar y formar al personal a su cargo, garantizando un ambiente de trabajo positivo.
  • Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de productos en su partida.
  • Participar en la creación y mejora de nuevas propuestas gastronómicas.

Requisitos

  • Formación en Cocina o similar.
  • Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hoteles de 4★ o 5★ o restaurantes de alto nivel.
  • Conocimiento sólido de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
  • Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle.
  • Actitud proactiva, responsable y orientada a la excelencia.
  • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

 

En Meliá todos somos VIP

 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

 

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

 

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

 

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

 

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