Jefe/a de Partida - Hotel de Mar, a Gran Meliá

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

En Meliá Hotels International, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la gastronomía, con creatividad y orientación a la calidad, para formar parte de nuestro equipo de cocina para nuestro Hotel de Mar Gran Meliá 5*, miembro de Leading Hotels of the World, un oasis de descanso, delicadeza y hedonismo frente al mar. 

Misión del puesto: serás responsable de dirigir, organizar y ejecutar los procesos culinarios dentro de tu partida, asegurando la calidad del servicio gastronómico y cumpliendo con los estándares de Gran Meliá. Trabajarás de la mano del Chef Ejecutivo y del equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Responsabilidades principales

• Organizar, coordinar y supervisar las actividades de la partida asignada.
• Elaborar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad del hotel.
• Asegurar el correcto uso, conservación y limpieza de utensilios, maquinaria y área de trabajo.
• Aplicar los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene establecidos.
• Coordinar y formar al personal a su cargo, garantizando un ambiente de trabajo positivo.
• Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de productos en su partida.
• Participar en la creación y mejora de nuevas propuestas gastronómicas.

Requisitos

• Formación en Cocina o similar.
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hoteles de 4★ o 5★ o restaurantes de alto nivel.
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle.
• Actitud proactiva, responsable y orientada a la excelencia.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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