Jefe/a de Partida - Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global 🚀

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Siéntete orgulloso/a de pertenecer a Meliá, ¡nosotros/as lo estamos de ti! 😉

En Meliá Hotels International estamos buscado un/a Jefe/a de partida para nuestro Hotel Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos situado en el paseo marítimo de Palma. 

¿Cuales serán tus funciones?:

1. Supervisar y coordinar las actividades diarias de la cocina en su partida específica, asegurando la correcta preparación y presentación de los platos.
2. Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros jefes de partida para planificar menús y gestionar inventarios, garantizando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
3. Mantener un ambiente de trabajo seguro y limpio, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
4. Formar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
5. Participar en la creación de nuevos platos y en la mejora continua de los procesos culinarios.
6. Gestionar los recursos de la cocina de manera eficiente, optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio.
7. Asegurar la disponibilidad de personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo, en coordinación con su jefe inmediato y basado en la estimación de cubiertos.
8. Vigilar que el personal siga los procedimientos y estándares de calidad, supervisando el control de porciones y minimizando el desperdicio tanto en la cocina caliente como en la fría.
9. Supervisar la eficiencia y productividad del personal, asegurando la correcta utilización de productos y equipos de trabajo.
10. Garantizar que los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos, cumpliendo con las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones y tiempos de cocción.
11. Cumplir y vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad, limpieza e higiene, manteniendo los más altos estándares en todas las áreas bajo su responsabilidad.
12. Asistir en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a la disponibilidad de productos.
13. Elaborar pedidos de productos basados en el pronóstico de cubiertos y someterlos a aprobación de su jefe inmediato.
14. Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina y otros departamentos del hotel.
15. Vigilar el estado de los productos en refrigeración, asegurando la correcta rotación y mantenimiento de la temperatura adecuada.

¿Qué buscamos?:

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Formación en cocina o gastronomía.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y de gestión de cocina.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
• Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos.
• Residencia en la provincia de la vacante.
• Orientación al cliente, capacidad de resolución de problemas, proactividad y trabajo en equipo.

En Meliá todos somos VIP 🌟

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.  

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP. 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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