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Jefe/a de Partida - Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos

Área:  Alimentos y bebidas
Ubicación: 

Islas Baleares, ES

Req Id:  39107

“El mundo es tuyo con Meliá” 

 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

 

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

 

  • My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

 

  • My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

 

Tus principales responsabilidades

  • Organizar y supervisar la partida asignada, garantizando la correcta producción y presentación de los platos.
  • Elaborar y preparar recetas siguiendo los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo.
  • Coordinar y formar a los cocineros y ayudantes dentro de tu área de trabajo.
  • Colaborar en el diseño y mejora continua de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales.
  • Controlar el stock, realizar pedidos internos y gestionar correctamente las materias primas, evitando mermas.
  • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
  • Mantener una comunicación fluida con el equipo y otros departamentos implicados en los servicios.

¿Qué buscamos?

  • Experiencia previa como Jefe/a de Partida, preferiblemente en hoteles 4*/5* o establecimientos de alto volumen.
  • Conocimientos sólidos de técnicas culinarias actuales.
  • Capacidad para trabajar bajo presión en servicios dinámicos, especialmente vinculados a banquetes y congresos.
  • Habilidad para liderar equipos, organizar tareas y fomentar un ambiente positivo.
  • Compromiso, responsabilidad y orientación al detalle y a la calidad.
  • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

 

En Meliá todos somos VIP

 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

 

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

 

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

 

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

 

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