RESTAURANT & BAR MANAGER

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

MISIÓN: Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.  Coordina y supervisa de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida estándar definida por Hotel Services en su hotel. 

¿Qué tendrás que hacer?  

• Es responsable de la implantación, en el hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
• Es responsable del cumplimiento de los estándares de F&B definidos por Hotel Services en su hotel y de la implantación de la oferta gastronómica de la zona, asegurando consistencia en el servicio, la más alta calidad en los procedimientos ejecutados y el cumplimiento del formato de presentación y servicio.  
• Se asegura que todos los equipos de los distintos outlets conozcan los procedimientos de F&B de la compañía.
• Es responsable de comunicar necesidades operativas, herramientas, mejoras de producto y calidades al F&B Director / Manager del Centro de Operaciones
• Participa en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del área de F&B
• Colabora con el Director/Manager de F&B del Centro de Operaciones en la elaboración de los presupuestos anuales de bares y restaurantes, aportando toda la información necesaria.
• Es responsable del P&L –Operativa diaria (Corto Plazo), realizando seguimiento diario de costes y de ingresos. 
•  Es responsable de la gestión de los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de bebida como de coste social (turnos, contratación, clima laboral…)
• Verifica la correcta imputación de costes a través del USALI, controla el cumplimiento del presupuesto, el inventario, revisa los costes del departamento y da seguimiento al cumplimiento de las políticas corporativas de administración y compras.
• Realiza seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos, personal (nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos), Reviewpro y Mistery guest 

¿Qué buscamos?

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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