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Asistente Operativo de A y B- Meliá, Puerto Vallarta

Área:  Alimentos y bebidas
Ubicación: 

Jalisco, MX

Req Id:  37873

“El mundo es tuyo con Meliá” 

 

Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

 

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

 

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

 

MISIÓN: Garantizar la correcta sincronía entre cada uno de los departamentos de alimentos y bebidas cumpliendo en todo momento los objetivos marcados.

FUNCIONES:

  • Supervisar las áreas visitando los diferentes centros de consumo observando la operación y checando atmosfera de los mismos. 

  • Supervisar inventarios y estado físico del mobiliario de sus áreas en cuanto a mobiliario se refiere.  

  • Revisar periódicamente con el departamento de mantenimiento, para asegurarse del cumplimiento oportuno de las solicitudes de realizadas.  

  • Evitar sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.  

  • Proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.  

  • Verificar que los niveles de existencias en cada centro de consumo se d a los stocks establecidos.  

  • Revisar y firmar las requisiciones de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de los parámetros establecidos por el pronóstico mensual y semanal de gasto para mantener el nivel deseado del costo, en conjunto con el director(a) de A y B.  

  • Analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar la satisfacción del cliente.  

  • Ejecutar las tácticas y estrategias establecidas por el director(a) a corto plazo y a largo plazo, para contribuir a una participación de mercado más amplia.  

  • Mantener una comunicación constante y permanente en la distribución de información entre los departamentos de la división y los demás departamentos del hotel.  

  • Desarrollar programas cíclicos de mantenimiento preventivo, incluyendo los trabajos de fumigación en todas las áreas de producción y servicio. 

  • Ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior(a) inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.  

 ¿QUÉ BUSCAMOS?  

 

EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: 

Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. 

IDIOMAS: 

Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable. 

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS: 

  • Capacidad de fomentar iniciativas de ingresos adicionales en el departamento. 

  • Conocimientos de operativa hotelera (buffet, a la carta…) y en gestión de eventos y banquetes. 

  • Implementación / seguimiento de cumplimiento de estándares según marca. 

  • Conocimientos de REVO.

  • Manejo avanzado del paquete Office. 

  • Capacidad de resolución de problemas. 

  • Trabajo en equipo, planificación y orientación a objetivos y al cliente y liderazgo.  

EXPERIENCIA: 

Experiencia mínima de 3 años en posición similar. 

 

 

En Meliá todos somos VIP

 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

 

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

 

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

 

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

 

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