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ASSISTANT FOOD & BEVERAGE MANAGER PGC

Área:  Alimentos y bebidas
Ubicación: 

La Altagracia, DO

Req Id:  37774

“El mundo es tuyo con Meliá” 

 

Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

 

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

 

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

 

Misión del puesto:

 Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas. 

¿Qué tendrás que hacer?

  • Implantar estándares. 

  • Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía. 

  • Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos. 

  • Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.  

  • PAI Operativo anual. 

  • Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal. 

  • Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos. 

  • Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos. 

  • Controlar los KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante y eventos. 

  • Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B. 

  • Conocer el presupuesto de su departamento. 

    Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones.  

    ¿Qué buscamos?  

    • Conocimientos del área de cocina. 

    • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. 

    • Manejo avanzado del paquete Office. 

    • Conocimientos de operativa hotelera. 

    • Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión     global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. 

    • Creatividad e innovación.

 

En Meliá todos somos VIP

 

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

 

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

 

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

 

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

 

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