F&B Manager (m/w/d), Leipzig

“Die Welt gehört Dir mit Meliá”

Entdecke bei Meliá einen grenzenlosen Weg, auf dem dir unzählige Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und persönlichem Wachstum offenstehen. Mach dich bereit für eine Reise, die dich durch verschiedene Länder führt und dich Teil unserer großen globalen Familie werden lässt.

Meliá's way to work!

• Du bekommst 30 Urlaubstage im Jahr, damit du dich ausreichend erholen kannst.
• Wir übernehmen die Kosten für dein Deutschlandticket, damit du mobil bleibst.
• Du erhältst vergünstigte Raten in allen Hotels und Resorts von Meliá Hotels International weltweit, auch für deine Familie und Freunde.
• Du profitierst von 30 % Rabatt auf Speisen und Getränke in allen Meliá Hotels weltweit.
• Du arbeitest in einem unterstützenden und respektvollen Team, das gemeinsam mit dir wachsen möchte.
• Du erhältst eine strukturierte Einarbeitung und Unterstützung, um dir den Einstieg zu erleichtern.
• Wir bieten dir interne und externe Schulungen sowie interne Karrierechancen.
• Du hast die Möglichkeit, dich beruflich und persönlich weiterzuentwickeln und eigene Ideen einzubringen.
• Es gibt kostenlose Heiß- und Kaltgetränke sowie täglich frische, kostenlose Mahlzeiten in unserer Mitarbeitendenkantine.
• Wir stellen dir kostenfreie Dienstkleidung und kümmern uns um deren Reinigung – auch für deine private Businesskleidung.
• Regelmäßige Teamevents und Partys sorgen für eine gute Stimmung.
• Wir organisieren regelmäßig Gesundheitstage und bieten dir Rabatte auf Fitnessstudio-Mitgliedschaften.
• Du profitierst von attraktiven Mitarbeiterrabatten auf Kleidung, Mietwagen und vieles mehr bei über 600 Marken.
• Über unser „Inspiring Friends“-Programm erhältst du eine Prämie von 1.000 €, wenn du neue Mitarbeitende wirbst.
• Dich erwartet ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsalltag.

Als F&B Manager (m/w/d) sind Sie ein sehr wichtiger Teil des Management Teams und übernehmen die kulinarische Gesamtverantwortung für unsere gastronomischen Outlets von strategischer Planung bis hin zur operativen Umsetzung. Mit einem Gespür für Qualität, Trends und Gästeerwartung gestalten Sie gemeinsam mit Ihrem Team ein gastronomisches Erlebnis.

Zu Ihren abwechslungsreichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten gehören u.a.:

• Finanz- und Kennzahlenmanagement : Erstellung von Forecasts, Budgets und mehrjährigen Finanzplänen, Verantwortung für die F&B Profit & Loss (P&L)
• Organisation und operative Steuerung : Personalplanung, Dienstplan- und Urlaubsplangestaltung, Planung, Steuerung und Controlling unserer Outlets: Restaurant SYNDEO, Dinnershow 7 Paintings, Dachterrasse BAR CABANA, Eventlocation SKYLOUNGE und der KOSMOS Tagungsräume
• Personalführung und -entwicklung : Mitarbeiterentwicklung und gezielte Förderung des F&B-Teams, Koordination der Einarbeitung und Anleitung von Mitarbeitenden, Auszubildenden und Aushilfen
• Kommunikation und Schnittstellenmanagement : Kommunikation und Abstimmung mit Lieferanten, externen Partnern und Behörden, Steuerung des Beschwerdemanagements und der Online-Feedback-Portale
• Marketing und strategische Entwicklung : Förderung von Upselling-Möglichkeiten im F&B-Bereich, Menüentwicklung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie, in der Gastronomie oder ein Studium im Bereich Hotelmanagement
• mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position 
• fundierte Kenntnisse in betriebswirtschaftlicher Steuerung, Kostenkontrolle und Budgetplanung
• Erfahrung in der Menü- und Konzeptentwicklung sowie in der Umsetzung moderner Gastronomie- und Eventkonzepte
• Sehr gutes Verständnis von HACCP-Richtlinien und Qualitätsmanagement
• Strukturierte, ergebnisorientierte und lösungsfokussierte Arbeitsweise
• Hohes Verantwortungsbewusstsein für Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästebindung
• Gastorientiertes Denken und Handeln
• Teamgeist, Loyalität, Vorbildfunktion
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

Bei Meliá sind wir alle VIP - Very Inspiring People

Bei Meliá Hotels International setzen wir uns für Chancengleichheit zwischen Frauen und Männern am Arbeitsplatz ein, mit Unterstützung der Geschäftsleitung und der Grundsätze in den Personalrichtlinien. Wir legen auch Wert darauf, die gesamte Belegschaft für eine Unternehmenskultur zu sensibilisieren, die sich für eine effektive Gleichstellung einsetzt, und das Bewusstsein für die Notwendigkeit eines gemeinsamen und globalen Handelns zu schärfen.

Wir fördern unser Engagement für Gleichstellung und Vielfalt und vermeiden jede Art von Diskriminierung, insbesondere in Bezug auf Gründe wie Behinderung, Herkunft, Religion, Geschlecht oder Alter. Wir sind der Meinung, dass Vielfalt und Inklusion unter unseren Mitarbeitenden für unseren Erfolg als globales Unternehmen unerlässlich sind.

Darüber hinaus engagieren wir uns für das nachhaltige Wachstum unserer Branche durch ein großartiges, sozial verantwortliches menschliches Team. In diesem Sinne lautet unser Motto „Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Zukunft, ausgehend von einer verantwortungsvollen Gegenwart“. Vielen Dank an alle Mitarbeiter, die wir möglich machen.

Um dich zu schützen und Betrug bei Auswahlverfahren zu vermeiden, laden wir dich ein, unsere Empfehlungen auf der Seite "Schütze deine Bewerbung" zu lesen.

Wenn du “Very Inspiring People“ sein willist, dann folge uns auf: 

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