Cocinero/a - Hotel Zona Valdebebas

“El mundo es tuyo con Meliá” 

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Necesitamos incorporar un/a cocinero/a en un Hotel de la zona de Valdebebas.  Tu Misión será garantizar la preparación, elaboración y presentación de los platos siguiendo los estándares de calidad y procedimientos establecidos por la cadena hotelera, asegurando una experiencia culinaria excelente para los clientes del hotel.

Responsabilidades Principales

1. Producción y elaboración gastronómica

• Preparar, cocinar y presentar platos de acuerdo con las fichas técnicas y estándares de la marca.
• Garantizar la correcta mise en place para los diferentes servicios (desayunos, comidas, cenas y eventos).
• Verificar la frescura, calidad y conservación de las materias primas.

2. Cumplimiento de estándares Meliá / Cadena Hotelera

• Asegurar la consistencia y presentación de los platos conforme a los protocolos corporativos.
• Contribuir a la innovación constante, proponiendo mejoras y nuevas ideas gastronómicas alineadas con la identidad de la cadena.

3. Seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria

• Cumplir estrictamente con los protocolos APPCC.
• Mantener el área de trabajo limpia, organizada y con los equipos en buen estado.
• Controlar fechas de caducidad, rotación de producto y almacenamiento seguro.

4. Coordinación y trabajo en equipo

• Colaborar estrechamente con el equipo del establecimiento para garantizar un servicio fluido.
• Apoyar en el entrenamiento de nuevos integrantes cuando sea necesario.
• Informar de incidencias en tiempo real al Jefe/a de Cocina o Sous Chef.

5. Control y optimización de recursos

• Minimizar el desperdicio alimentario siguiendo las políticas de sostenibilidad.
• Utilizar correctamente el material y equipamiento asignado.
• Apoyar en inventarios y control de costes cuando sea requerido.

Requisitos del Puesto

• FP de Cocina y Gastronomía, Cocina Profesional o similar.
• Cursos en seguridad alimentaria (obligatorio)
• Orientación al detalle y a la calidad.
• Capacidad de trabajo bajo presión.
• Trabajo en equipo.
• Flexibilidad y adaptación a diferentes turnos.
• Actitud proactiva y orientada al cliente.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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