Jefe de partida - Hotel Madrid Alameda Aeropuerto Affiliated by Meliá

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En el Hotel Alameda Aeropuerto Affiliated by Melia buscamos a un/a jefe/a de partida, para sustituir una baja laboral, responsable de gestionar y coordinar una sección específica de la cocina, garantizando la correcta producción, presentación y calidad de los platos conforme a los estándares de Meliá Hotels International. Su función implica liderazgo operativo, supervisión de procesos y participación activa en el servicio diario, manteniendo el cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene alimentaria. 

Misión principal

Producción y Servicio

• Elaborar y supervisar los platos correspondientes a su partida, asegurando calidad, sabor, presentación y tiempos de servicio.
• Organizar y planificar la mise en place diaria.
• Coordinar el trabajo del personal asignado a su partida, asegurando la correcta ejecución de las tareas.
• Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas y estándares de la marca Meliá.
• Controlar consumos, porcionado y correcta utilización de materias primas.

Gestión Operativa

• Garantizar el orden, limpieza y mantenimiento de la partida, cumpliendo las normas de APPCC.
• Colaborar en la recepción, almacenamiento y control de productos y mercancías.
• Reportar incidencias operativas, técnicas o de calidad al chef o sous chef.
• Participar en la propuesta de mejoras en procesos, menús o presentaciones.

Liderazgo y Trabajo en Equipo

• Guiar, formar y apoyar al equipo de cocina asignado a su sección.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio al cliente.
• Asegurar la correcta comunicación con otras partidas y con el resto del equipo de cocina.

¿Qué buscamos en ti?

Formación y experiencia

• Formación en cocina o similar (valorable FP en hostelería y restauración).
• Experiencia mínima de 2 años como jefe/a de partida o puestos similares en hoteles o restaurantes de volumen medio-alto.
• Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales.

Competencias

• Organización y planificación.
• Calidad y detalle en la ejecución.
• Liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
• Enfoque al cliente y orientación a resultados.
• Compromiso con la seguridad alimentaria.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato temporal por sustitución de baja laboral
• Formar parte de Meliá Hotels International, una de las compañías hoteleras líderes a nivel mundial, con sólidas oportunidades de desarrollo profesional.
• Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, con un equipo comprometido y enfocado en ofrecer experiencias excepcionales al cliente.
• Programas internos de formación y desarrollo, con acceso a plataformas de aprendizaje y opciones de crecimiento dentro de la compañía.
• Beneficios en materia de conciliación y bienestar, según políticas corporativas.
• Descuentos y tarifas especiales para empleados en hoteles de la compañía, tanto a nivel nacional como internacional.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en: 

INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR