Jefe/a de Partida - Gran Meliá Fénix

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Gran Meliá, nuestra marca de lujo con alma mediterránea, representa la excelencia, la sofisticación y el arte de vivir bien. En el emblemático Gran Meliá Fénix, situado en pleno corazón de Madrid, diseñamos experiencias culinarias que emocionan y dejan huella.
Hoy buscamos a un/a Jefe/a de Partida que comparta nuestra pasión por el servicio impecable y el detalle elevado a arte.

✨ ¿Cuál será tu misión?

Formarás parte del equipo de Cocina del hotel, contribuyendo a que cada elaboración hable por sí misma. Tus principales responsabilidades serán:

• Coordinar y liderar la producción de tu partida, garantizando los estándares de calidad Gran Meliá.
• Elaborar y presentar platos siguiendo las fichas técnicas y la identidad gastronómica del hotel.
• Asegurar el correcto uso y conservación de materias primas, optimizando procesos y recursos.
• Mantener la mise en place y la limpieza de la partida, garantizando un espacio de trabajo impecable.
• Colaborar con el resto de partidas para un servicio fluido, eficiente y elegante.
• Supervisar y acompañar el desarrollo del equipo asignado.
• Cumplir con los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.
• Participar en la creación de nuevas propuestas gastronómicas que inspiren y sorprendan.

🌱 Lo que buscamos en ti

• Experiencia previa de al menos 2–3 años como Jefe/a de Partida o rol similar, idealmente en hoteles de lujo o restaurantes de alta cocina.
• Formación en Cocina o Gastronomía.
• Dominio de técnicas culinarias contemporáneas y orientación al detalle.
• Capacidad para trabajar en equipo, dinamismo y una actitud positiva y resolutiva.
• Pasión por la hospitalidad y el servicio orientado a la excelencia.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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