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Jefe/a de partida - Palacio de los Duques Gran Meliá
Madrid, ES
“El mundo es tuyo con Meliá”
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a jefe de partida con el objetivo de supervisar y coordinar la preparación de platos en su partida asi como garantizar una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes, liderando el equipo asignado y colaborando en la innovación culinaria.
Misión principal
- Organizar y gestionar la partida asignada (caliente, fría, pastelería, etc.), asegurando la correcta ejecución de los platos.
- Supervisar al personal de la partida, asignando tareas y garantizando el cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Controlar la calidad y frescura de los productos, así como su correcta conservación.
- Colaborar en la creación y actualización de menús, aportando ideas innovadoras y alineadas con la filosofía del hotel.
- Optimizar procesos para garantizar eficiencia y control de costes.
- Coordinarse con el Chef Ejecutivo y Sous Chef para cumplir con los tiempos y estándares del servicio.
- Formar y motivar al equipo, fomentando el desarrollo profesional y el trabajo en equipo.
¿Qué buscamos en ti?
- Experiencia mínima de 2-3 años en posición similar, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes gastronómicos.
- Formación en gastronomía, cocina o similar.
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de partidas.
- Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Orientación al detalle y compromiso con la excelencia.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Competencias clave:
- Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para dirigir y motivar al personal.
- Orientación al cliente: Garantizar experiencias gastronómicas memorables.
- Creatividad e innovación: Aportar ideas para mejorar la oferta culinaria.
- Adaptabilidad: Flexibilidad ante cambios y demandas del servicio.
¿Qué te ofrecemos?
- Integración en una marca de lujo reconocida internacionalmente.
- Oportunidades de desarrollo profesional dentro de Meliá Hotels International.
- Acceso a programas de formación y beneficios corporativos.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".
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