Assistant(e) responsable Banquet

“The world is yours with Meliá” 

Discover a boundless path at Meliá, where opportunities for growth and development are endless. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and to be part of our extensive global family 🚀

Discover some of the benefits we offer:

• My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.

• My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

Be proud to belong to Meliá as we are proud of you 😉 

1. RELATION CLIENT :

- Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client

- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client

- Etre attentif aux remarques des clients

- Véhiculer l’image de l’hôtel

- Prendre le relais dans le cas de gestion de plainte client

- Communique avec son équipe sur les retours qualité client

2. GESTION :

- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières

- Respecter les procédures de contrôle interne

- participer aux inventaires alimentaires et boissons

- Etablir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes

- Anticipe l’activité future et planifie le personnel en conséquence

- Prépare et communique les services et set up list pour son équipe

- Prépare les outlets weekly et diffuse les informations

- Fais des récapitulatifs d’évènement quotidien à ses responsables

- Gère les heures supplémentaires de son équipe, et fait un retour quotidien sur la

validation des heures supplémentaires

3. MANAGEMENT DES EQUIPES :

- Développer la motivation et l’adhésion de son équipe

- Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail

- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs

- S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène de ses équipes

- Communique quotidiennement par des briefings avant et après service

- Gestion des plannings en respectant la législation du travail

- Animation de réunion d’information ou de formation

- S’assurer de la connaissance de l’offre restauration des collaborateurs

4. TECHNIQUE METIER

- Organiser et contrôler le travail de son équipe

- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité

- Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle

- Connaissance parfaite de l’offre de la restauration

- Participe aux services et mises en place salons et salles de restauration

- Coordonne avec les autres services F&B et les autres départements de l’hôtel

- Passe les commandes auprès de l’économat

5. COMMERCIAL

- Etre force de proposition et conseiller le client

- Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle

- Faire vivre le plan d’action commercial de son service

- Etre force de proposition pour mise en place d’offre commerciale ponctuelle

6. HYGIENE ET SECURITE

- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)

- Respecter les consignes d’utilisation du matériel mis à disposition

- Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service

- Reporter les températures des équipements ou produits sur les documents prévus à cet

effet

Profil recherché :

• BTS Hôtellerie-Restauration
• Vous avez une expérience concluante d’au moins 2 ans complets d’expérience dans un poste équivalent
• Très bon niveau d’anglais
• La connaissance d’une seconde langue est souhaitable
• Vous avez le sens du relationnel et de la satisfaction client
• Vous possédez des connaissances techniques sur : le management Food & Beverage, bonne connaissance des vins, la culture gastronomique, la décoration et arts de la table ainsi que sur la gestion des stocks
• La connaissance des logiciels MICROS et Opéra serait appréciée

Conditions d'emploi et Avantages :

• Contrat en CDI
• 1 RTT/mois
• A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
• Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
• Prime annuelle d'habillage/déshabillage
• Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
• Mutuelle/prévoyance
• Prise en charge de l'abonnement de transport à 60%
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia Hotels International
• Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
• Plateforme d’E-learning eMelia

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 463,76€ par mois

#LI-MC1

At Meliá we are all VIP 🌟

Great professionals who make everyday life easier and exceptional. From the junior to the most senior, all of them have unique and important qualities that make working at Meliá an opportunity for constant growth and a passport to create your future wherever you want.  

Our warmth, proximity and passion for what we do make working at Meliá an unforgettable experience, full of emotional moments and always with the feeling that you belong to a big family where we have people like you, VIP People. 

At Meliá Hotels International, we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the commitment of management and the principles contained in Human Resources policies. We also prioritize disseminating throughout the entire staff a corporate culture committed to effective equality, and raising awareness about the need to act jointly and globally.

We promote our commitment to equality and diversity, avoiding any kind of dicrimination, especially related to reasons of disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees are essential for our success as a global company.

Additionally, we support the sustainable growth of our industry through a socially responsible team. In this sense, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present". Thanks to al our collaborators, we make it possible. 

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