Assistant Restaurant Manager - Melia Paris La Défense

“Avec Meliá, le monde vous appartient” 

Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d’évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d’appartenir à une grande famille. 

Vous allez débuter l'un des voyages les plus passionnants de votre vie professionnelle, un voyage dans lequel l'inspiration vous accompagnera toujours. Oserez-vous devenir le maître de votre carrière professionnelle dans un monde inspirant ? 😉🌟

Parce qu’appartenir à la grande famille Meliá c’est être VIP 

Vous pourrez profiter de My MeliáRewards, notre programme de fidélité exclusif nous donnant accès a des tarifs préférentiels attractifs mais également de notre programme My MeliáBenefits, proposant des remises exclusives sur une grande variété de produits et de services, des avantages pour profiter d'activités saines et sportives ainsi que des actions caritatives. Soyez fier d'appartenir à Meliá autant que nous serons fiers de vous 😉 

En charge du restaurant tant au niveau gestion que qualité. Faire respecter l’ensemble des standards de service et développer la qualité de service. Etablir les plannings d’activités en accord avec l’occupation de l’hôtel et optimiser la gestion des coûts tant opérationnels que de ressources humaines.

RELATION CLIENT :

- Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client

- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client

- Etre attentif aux remarques des clients

- Véhiculer l’image de l’hôtel

- Prendre le relais dans le cas de gestion de plainte client

- Communique avec son équipe sur les retours qualité client

GESTION :

- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières

- Respecter les procédures de contrôle interne

- participer aux inventaires alimentaires et boissons

- Etablir des inventaires de suivi de matériel et établir les bons de commandes

- Anticipe l’activité future et planifie le personnel en conséquence

MANAGEMENT DES EQUIPES:

- Développer la motivation et l’adhésion de son équipe

- Participer aux recrutements et appliquer la législation du travail

- Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs

- S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène de ses équipes

- Communique quotidiennement par des briefings avant et après service

- Gestion des plannings en respectant la législation du travail

- Animation de réunion d’information ou de formation

- S’assurer de la connaissance de l’offre restauration des collaborateurs

TECHNIQUE METIER:

- Organiser et contrôler le travail de son équipe

- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité

- Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle

- Connaissance parfaite de l’offre de la restauration

COMMERCIAL:

- Etre force de proposition et conseiller le client

- Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle

- Faire vivre le plan d’action commercial de son service

- Etre force de proposition pour mise en place d’offre commerciale ponctuelle

HYGIENE ET SECURITE:

- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)

- Respecter les consignes d’utilisation du matériel mis à disposition

- Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service

- Reporter les températures des équipements ou produits sur les documents prévus à cet effet

Profil Recherché

• Vous justifiez d’une précédente expérience réussie sur un poste similaire (en Management d’équipe et en restauration)
• Maitrise de l’anglais obligatoire
• Vous avez un sens inné du service et du travail en équipe
• Vous êtes organisé.e et avez un bon sens de la communication

Conditions d'emploi 

• Contrat en CDI
• Durée du travail hebdomadaire: 39h
• 2 jours de repos consécutifs/semaine

Avantages

• Indemnités nourriture
• 1 RTT/mois
• Prime annuelle sur objectifs
• Mutuelle/prévoyance
• Remboursement de l’abonnement de transport à 50%
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia Hotels International

#LI-MC1

Chez Meliá, nous sommes tous VIP 🌟

De grands professionnels qui rendent la vie quotidienne plus facile et exceptionnelle. Du plus junior au plus expérimenté, tous ont des qualités uniques et essentielles. Travailler chez Melia c’est une opportunité d’évolution constante et un passeport pour construire votre avenir où vous le souhaitez.  

C’est notre proximité, notre passion et nos valeurs qui font que travailler au sein du groupe Meliá est une expérience inoubliable et qui vous feront vivre des moments remplis d’émotion. Vous aurez toujours en vous cette sensation d’appartenir à une grande famille, famille créée grâce à des personnes comme vous, des personnes VIP. 

Nous sommes un employeur qui respecte l'égalité des chances et valorisons la diversité. Nous ne pratiquons aucune discrimination fondée sur le handicap, la race, la religion, l'âge ou toute autre base protégée par la loi fédérale, étatique ou locale. Nous pensons que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre réussite en tant qu'entreprise mondiale. 

De plus, nous nous engageons pour la croissance durable de notre secteur grâce à une grande équipe humaine socialement responsable. En ce sens, notre devise est "Vers un avenir durable, à partir d'un présent responsable" Grâce à tous les collaborateurs, nous le rendons possible.

Si vous souhaitez devenir “Very Inspiring People“, suivez - nous sur: 

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