F&B Manager - Villa Marquis, Member of Melia Collection - Paris, France

“Le monde est à vous avec Meliá” 

Découvrez un chemin sans limites chez Meliá, où les opportunités de croissance et de développement sont infinies. Embarquez pour un voyage qui vous mènera à travailler dans plusieurs pays et à faire partie de notre grande famille mondiale.

Découvrez certains des avantages que nous offrons:

• My MeliáRewards: Participez à notre programme de fidélité exclusif, en profitant d'avantages uniques.

• My MeliáBenefits: Profitez de compensations flexibles et de réductions exclusives sur une grande variété de produits et services, en favorisant un mode de vie actif et sain.

Le Villa Marquis, hôtel boutique 5 étoiles entièrement rénové, situé au cœur du Triangle d’Or parisien à proximité des grands magasins et de la Tour Eiffel, recherche son futur Food & Beverage Manager H/F afin de rejoindre son équipe restauration et d’accompagner le développement de son restaurant d’inspiration franco espagnole Dos Almas.

Si vous souhaitez évoluer dans un établissement unique, au sein d’une équipe dynamique et passionnée, cette opportunité est faite pour vous.

Que vais-je devoir faire ?

Sous la responsabilité de la Direction de l’hôtel, vous êtes garant de l’ensemble des activités Food & Beverage de l’établissement, de la qualité de service et de la performance opérationnelle et économique du département.

Vous aurez notamment pour missions :

• Assurer un accueil client irréprochable et garantir une expérience personnalisée et haut de gamme
• Veiller à la qualité du service et au respect des standards de l’établissement
• Gérer les réclamations clients et assurer un suivi qualité régulier
• Analyser les retours clients et mettre en place les actions correctives adaptées
• Superviser l’ensemble des points de vente restauration et bar
• Développer le chiffre d’affaires Food & Beverage
• Organiser les mises en place et adapter les ressources en fonction de l’activité
• Optimiser la gestion des coûts matières et des ressources humaines
• Suivre les stocks, réaliser les inventaires et passer les commandes nécessaires
• Assurer la planification des équipes en fonction de l’occupation de l’hôtel
• Encadrer, former et accompagner les équipes de salle et de restauration
• Assurer les recrutements, l’intégration et le développement des collaborateurs
• Animer les briefings quotidiens et réunions d’équipe
• Garantir la bonne application des standards de service, d’hygiène et de présentation

Profil recherché

• Formation en hôtellerie-restauration 
• Expérience confirmée en restauration haut de gamme ou hôtellerie 5 étoiles
• Solide expertise en gestion opérationnelle Food & Beverage
• Excellente connaissance des vins et de l’univers gastronomique
• Maîtrise des outils de gestion hôtelière tels que Opera et Micros
• Très bon niveau d’anglais, une autre langue est un atout
• Sens du leadership, de l’organisation et du service client
• Excellente présentation et forte capacité à fédérer les équipes

Conditions d'emploi/avantages:

• Contrat en CDI
• Temps de travail: 39h/semaine
• 1 RTT/mois
• A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
• Prime annuelle sur objectifs
• Mutuelle et prévoyance
• Prise en charge de l'abonnement des transports publics à 70%
• Réductions avec MyMeliaRewards dans tous les hôtels et points de ventes Melia
• Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
• Plateforme d’E-learning eMelia

Chez Meliá, nous sommes tous VIP

Chez Meliá Hotels International, nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances entre les femmes et les hommes sur le lieu de travail, avec le soutien de la direction et des principes énoncés dans les politiques des ressources humaines. Nous accordons également une grande importance à la diffusion d'une culture d'entreprise axée sur l'égalité effective dans toute l'équipe et à la sensibilisation à la nécessité d'agir de manière conjointe et globale.

Nous promouvons notre engagement en faveur de l'égalité et de la diversité, en évitant toute forme de discrimination, en particulier liée à des motifs de handicap, de race, de religion, de genre ou d'âge. Nous sommes convaincus que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre succès en tant qu'entreprise mondiale.

De plus, nous nous engageons pour la croissance durable de notre secteur grâce à une grande équipe humaine socialement responsable. En ce sens, notre devise est "Vers un avenir durable, à partir d'un présent responsable" Grâce à tous les collaborateurs, nous le rendons possible.

Pour vous protéger et éviter les fraudes lors des processus de sélection, nous vous invitons à consulter nos recommandations sur la page "Protege ta candidature".

Si vous souhaitez devenir “Very Inspiring People“, suivez - nous sur: 

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