ASSISTANT FOOD & BEVERAGE MANAGER

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión del Puesto:

Asegurar la rentabilidad del área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas. 

Responsabilidades: 

• Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's). 
• Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía. 
• Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos. 
• Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.  
• Preparar el presupuesto anual del área de F&B, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal. 
• Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos. 
• Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos. 
• Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B. 

Requisitos:

Educación y Formación: Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. 

Idiomas: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable. 

Experiencia: Mínimo 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos.

Conocimientos Específicos:

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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