Beach Club Manager-Zel

“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión del Puesto:

Organiza la operativa de los restaurantes para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente con el fin de contribuir al logro de sus ratios de Alimentos y Bebidas y los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

Operaciones:

• Conocer de la implantación de la metodología del restaurante. (productos, pedidos, estándares de servicio).

• Conocer y dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel.

• Planificar cartas (rotación menús).

• Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.

• Revisar los procedimientos VIPS.

• Realizar los procedimientos de Inventarios (si procede).

• Realizar los procesos de revisión de stock.

• Gestionar los pedidos.

• Gestionar al personal.

• Gestionar a los proveedores.

• Productos SAP.

• Dar seguimiento de comentarios en RRSS, Review pro y seguimiento y planes de acción.

• Control diario/semanal/Quincenal/Mensual APPCC.

• Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del departamento.

• Participar en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.

• Participar en las reuniones de dirección mensuales con los resultados actualizados del departamento.

• Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets.

• Creación de planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel.

• Dar seguimiento de los costes de personal, por outlets, KPI's de productividad, ratios de cocineros por cubiertos, eventos, desayunos.

• Preparar el Calendario Laboral del equipo para RLT.

• Planificar diariamente el tren de lavado, limpieza zonas cocina diaria, planificar las limpiezas en profundidad semanal/quincenal/mensual.

• Pasar a validación las Inversiones en F&B – PAI.

• Preparar el presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en año siguiente la calidad y la productividad.

• Asegurar cumplimiento de procesos Clarity de su responsabilidad

¿Qué buscamos?

Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, o 2 como Jefe de Sector

IDIOMAS: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:

Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar. · Conocimiento de las últimas tendencias en Bar. · Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. · Manejo avanzado del paquete Office. · Conocimientos de operativa hotelera. · Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. · Creatividad e innovación

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en: 

INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR